COSTOLETTE DI MONTONE DI VIRGINIA WOOLF

Ingredienti per 4 Persone

2 spicchi d’aglio tritati

60 gr. di burro

4 costolette di montone

2 limoni

Pane grattugiato q.b.

Rosmarino q.b.

Un mazzetto di prezzemolo tritato

Sale  e pepe

Metto in una ciotola il succo dei limoni, il prezzemolo, il rosmarino e l’aglio. Aggiungo le costolette e le lascio insaporire per circa tre ore. Poi le asciugo, le intingo nel burro fuso e nel pane grattugiato. Faccio cuocere sulla griglia a fuoco molto alto. Servo accompagnate da senape o da salsa Worcesterhire.