LA PIZZA DI PATATE DI PAOLINA PAPERINA

Paolina Paperina è una mia amica milanese, con lei abbiamo condiviso mesi molto divertenti lavorando insieme ad una improbabile produzione americo-milanese-romana di un altrettanto improbabile soap opera (bruttissima) che credo mai sia andata in onda.  Però noi ci siamo divertite davvero tanto e abbiamo riso fino alle lacrime pur nel terribile casino che è stata questa avventura.  E’ allora che ho scoperto che Paolina è una grande cuoca.  Deve avere imparato dalla sua mamma dalla quale ogni tanto ero invitata a pranzo e della quale ancora ricordo le fantastiche scaloppine con le mandorle, o con i pinoli? Comunque sia erano da svenire per la bontà (anzi Paolina ridammi la ricetta che nel frattempo l’ho persa e così la immortalo qui a futura memoria!).  Paolina dice che le dosi di questa pizza  non le sa perchè lei fa ad occhio, da vera cuoca qual’è.  Eccovela qua.  Sono certa che sia buonissima.

INGREDIENTI: