SFOGLIE CON ORIGANO ALLA PALESTINESE

Ancora una ricetta di Fidaa, ancora una ricetta che aiuti la pace, almeno a tavola.  La cosa che mi turba è che il blog di Fidaa è stato rimosso, non esiste più.  Che fine ha fatto Fidaa in questa guerra spaventosa?

INGREDIENTI:

300 grammi di farina

50 ml di olio d’oliva

acqua quanto basta

un pizzico di sale

un pizzico di curcuma

Per il ripieno:

origano

un pezzo di formaggio tipo feta

olio d’oliva a piacere

Mescolo la farina e gli altri ingredienti, aggiungo acqua un po’ alla volta finché ottengo un impasto morbido, lo copro e lo lascio riposare per circa un’ora.

Nel frattempo preparo l’origano mescolandolo con piccoli pezzi di formaggio e olio d’oliva.

Con l’impasto preparo sei palline e le stendo con il mattarello, facendo cerchietti di circa 15 cm di diametro. Metto su ogni cerchietto un cucchiaio di ripieno e li chiudo piegando le estremità verso l’interno. Stendo ancora, lascio riposare e ripeto l’operazione.