IL CATERING E LE CENE A DOMICILIO

Casatiello

Bruschetta greca alla feta

Tzatziki alla barbabietola

Patè di fagioli rossi e noci

Guacamole

Crostini di polenta fritti con salsa piccante messicana

Hummus

Cozze alle erbe

Carpaccio di spada

Acciughe marinate

Hummus di zucca

Tapenade

Panelle

Arancine

Sfincione

Uova alla monachina

Tortilla di patate

Polpette di fave e ceci

Muffins salati al formaggio e prosciutto

Cakes a pomodori secchi e feta

Patè di pomodori secchi

Patè tartufato di fegatini

Mousse di sedano e fagioli

Stuzzichini al formaggio

Ceviche

Bruschetta ai fichi

Crostoni ai porri caramellati e formaggio

Farinata al basilico

Polpette di ceci e zucca

Bruschetta di cipolle rosse con le olive

Pizzelle

Muffins al salmone

Supplì di riso con salsa di capperi e acciughe

Quesadilla al formaggio

Naan

Minicroissants con formaggio e prosciutto crudo

Cookies farina di riso e noci

Triangoli di porro con patate speziate

Grissini al grana e timo

Sfogliatine al camembert

Cruditè (con salsa al gorgonzola e salsa rosa)

Pasticcini al formaggio e prosciutto

Frollini al parmigiano

Frittata al limone

Frittata di cipolle rosse e salvia

Polpettine mini al limone

Corn bread (pane americano di mais)

Piccoli choux al parmigiano

Pizzette di sfoglia

Ciambella salata

Tagliolini al ragù di funghi di bosco

Iolande zucchine e zafferano

Pasta al pesto di zucchine

Pasta al pesto trapanese

Pasta al pesto di mandorle e salvia

Lasagne ai carciofi

Lasagne a taleggio e radicchio

Pennette scamorza e peperoni

Tagliolini del sole

Malloreddus con bottarga e Vernaccia

Spaghetti con zucca e salvia

Trofie con pesto di sedano e basilico

Rigatoni con cipolla rossa

Pasta al forno con pomodorini e limone

Penne con acciughe e mozzarella

Gnocchi alla romana

Gnocchi con agretti e alici

Pici con zucca e pesto di erbe

Spaghetti con melanzane fritte

Linguine con melanzane grigliate e pomodori secchi

Reginetti con broccoli e pinoli

Busiate con le sarde

Pansoti alle noci

Iolande al pesto di melanzane

Penne al ragù di polpo

Ravioli ripieni di pesce

Spaghetti con vongole, zucchine e bottarga

Gnocchetti in salsa di stracchino e zucchine

Gnocchi al bacon e ragù vegetale

Spaghetti con burrata e pomodorini

Tortelli di borragine, funghi e ricotta

Tagliatelle al ragù di cinghiale

Ravioli di barbabietola

Tagliolini con alici, pinoli e uvetta

I malfatti

Spaghetti con ricotta e olive

Pennette con polpo e sugo fresco al finocchietto

Fusilli con cozze e pane croccante

Lasagne, zucchine e stracchino

Tortelloni di magro

Lasagne al pesto

Timballo di ziti

Agnolotti al sugo di arrosto

Tortelli ai funghi

Risotto pere e taleggio

Risotto con funghi e mascarpone

Millefoglie di risotto e cialde alle noci

Risotto agli agrumi e stracchino

Risotto all’uvetta

Sformato di riso ai formaggi

Risotto zucca e rosmarino

Risotto al limone, zenzero e porcini

Risotto con pistacchi e stracchino

Frittata di riso

Risotto con erbette e lardo croccante

Risotto con zucchine e bacon

Risotto ai carciofi con il lardo

Gazpacho fantasia

Zuppa balsamica di fagioli e radicchio

Crema di fagioli, farro e timo

Clam Chowder

Passato di ortiche

Zuppa di zucca e castagne

La ciaudedda

Zuppa di broccoli e arzilla

Zuppa di cipolle

Zuppa di porcini in crosta

Zuppa di orzo e funghi

Ribollita

La pappa con il pomodoro

Acquacotta

Zuppa di pesce, patate e limone

Crema fredda di zucchine e avocado

Zuppa di fagioli con cozze e vongole

Passatina di ceci e gamberi

Minestra di patate rosse, fagiolini e prezzemolo

Zuppa di cipolla con ceci e cialde di parmigiano

Zuppa di pesce spada e vongole

La stracciatella

I Passatelli in brodo

I tortellini in brodo

Crema di patate e porcini

Minestra di fave e cicoria

Zuppetta di ceci con cozze e spinaci

Crema con porcini e bacon

Zuppa del frantoio con carciofi e patate

Pollo al curry in verde

Vitel tonnè

Bocconcini di tacchino agli agrumi

Pollo in gremolata

Agnello con cannella e patate

Pollo Marinato

Polpette in agrodolce

Polpette agli agrumi

Polpettone al ragù di verdure

Vitello al limone

Filetto all’uva

Arrosto all’arancia

Vitello alle olive nere

Coniglio in agrodolce

Manzo alla bourguignonne

Filetto di manzo in crosta

Anitra al limone

oniglio con le olive

Arrosto di manzo con scalogni caramellati

Pollo e cannella

Agnello in fricassea con carciofi

Arrosto di vitella alla senape con uva e capperi

Filetto di maiale nel pane alle noci

Rollè di vitella ai pomodori secchi

Scaloppine all’uva e rosmarino

Bollito con mostarda di peperoni

Arista al latte

Faraona del prete

Gallina ripiena

Gli involtini di carne alla siciliana

Gamberi in salsa

Spiedini di gamberi tandoori

insalata di polpo

Polpette di pesce spada con salsa alla menta

Seppie in zimino con patate

totani ripieni

Polpette di patate e tonna

Gamberi saporiti

Sarde a beccafico

Carpaccio di polpo con il melone

Crudo di orata con pesche e pepe rosa

Cozze alla bottarga

Involtini di pesce spada

Polipetti in umido

Branzino in zuppetta di finocchio e zafferano

Filetti di cernia con pane croccante ai capperi

Alici in carrozza

Nizzarda vegetale con tuorlo impanato

Insalata di carote alle erbe con salsa tzatziki

Insalata di arance e aringhe affumicate

nsalata di finocchi, erbe e pistacchi

Insalata siciliana di arance e spada

Insalata d’orzo

Insalata di fave e pecorino

Insalata di riso in rosa

Insalata rughetta, ravanelli e roquefort

Caesar’s Salad

Insalata spinaci, bacon e blu cheese

Insalata di valeriana, fave e patatine

Insalata di gamberi al lime

Insalata di fagiolini, ceci e pomodori secchi

Raita di carote e mandorle

Torta di zucchine, provola affumicata e mascarpone

Pizza al salmone affumicato, panna acida e erba cipollina

Torta di alici e formaggio

Pizza di scarola

Pizza con patate, crescenza e aglio

Sfogliata di cipolle e formaggio di capra

Tortino al formaggio con erbette e rucola

Sfogliata di carciofi

Tortino di patate, carciofi e ricotta

Pizza e fichi

Crostata di topinambur

Quiches agli asparagi

Quiche ai carciofi

Torta di zucca e amaretti

Scarpazzone

Pizza napoletana formaggi e salame

Sfogliata ai porri

Strudel di spinaci

Focaccia di pane carasau

Focaccia barese

Flan di brisèe con guanciale e cipolle

Torta di zucca e prosciutto

Torta con broccoletti e formaggio

Torta pere e gorgonzola

Pizzette di sfoglia con scamorza e pomodori

Pizza con patate e stracchino

Patate con soufflè di aringa

Sformato di spinaci e funghi

Sformato di patate e porri

Sformato di funghi

Sformato di carote

Sformatini di broccoli in salsa olandese

Il nusàt

Frittatine al forno

Focaccia di patate con ragù di cipolle

Flan di zucca

Flan di zucchine

Budini di cavolfiore

Patate al cartoccio con crema di ricotta e salmone affumicato

Melanzane in salsa di capperi

Purea di zucca

Imbrogliata di carciofi

Cianfotta di verdure al forno

Chips di zucca e patate

Patate speziate con grani di melograna

Polpette fritte di melanzane

Polpette di zucchine

Patate con crema al rafano e trota affumicata

Fagiolini alla genovese

Caponata di melanzane

Caponata di carciofi

ave e cicoria

Teglia di zucche, castagne e speck

Involtini di melanzane con crema di ceci

Tortino di patate gratinato

Patate arrostite

Zucchine alla menta

Rosti

I fiori di zucca in pastella

Tiella di cozze, riso e patate

La Genovese

Il Sartù

Cous cous con verdure, pinoli e uva passa

Timballo di anelletti

Impanata di pesce spada

Risotto con gallina e salsa al limone

La parmigiana di melanzane

Il timballo in pasta dolce

Polenta e melanzane

Polenta bianca ai moscardini

Stracotto al ginepro con polenta

Polenta ai funghi

Polenta con i cardi

Polenta taragna con pancetta

Tabuleh con menta e cumino

Cous cous con le fave

Cous cous con le seppie al nero

Cous cous con verdure e pollo

Insalata di cous cous con moscardini e patate

Fagioli in umido con polenta

Cous cous ai crostacei

Cous cous di agnello alle albicocche

Crèpes con salsa di arance

Biscotti alla vaniglia

Torta di mele

Crostata di ricotta

Torta caprese

Tatin di pere

Tatin di mele

Torta rovesciata di albicocche

Biancomangiare

Cannoli siciliani

Semifreddo al mandarino

Semifreddo allo zabajone con squaglio di cioccolata e granella di nocciole

Piccoli cake al cioccolato

Flan di ricotta e mandarino

Brownies

Muffins

Maritozzi con panna

Sorbetto di lampone

Gelato al mango e lime

Tortine di fichi alla ricotta

La cassata

Mousse di pesche

Tiramisu alle fragole

Tiramisu tradizionale

Le cassatelle fritte

Tortine di ricotta con albicocche

Mousse di pesca con crème brulèe all’amaretto

Crostata di pesche e fragole al caramello

Muffins al latte di mandorle e albicocche

Clafoutis all’uva

Clafoutis alle ciliegie

Strudel di pesche noci

Biscotti al burro

Frittelle di mele

Mousse di ricotta al marsala

Torta di castagne e pere

Semifreddo al caffè

Torta di fichi

Crostata alla marmellata di mandarini e amaretti

Profiteroles con crema e panna

Muffins al limone e semi di papavero accompagnata da crema pasticcera

Babà al rum

Fragole allo zabajone

Crostata di fragole

Zuppa inglese

Marquise al cioccolato

Mousse di cachi

Crostata al cioccolato

Salame di cioccolato

Il Vulcano dolce

Gli sfinci dolci

La crostata di pesche di Leonforte