L-Cysteine, agente utilizzato per il pane, è fatto di capelli umani e piume d’anatra. Prima di comprare il pane, meglio leggere sull’etichetta e assicurarsi che non ce ne è traccia
Carotine baby. Piccole come un dito di un bambino, perfettamente tondeggianti e levigate, sembrano uscite da un cartone animato. In realtà non sono altro che scarti di carote di dimensioni regolari, quelle troppo brutte per essere vendute come natura le ha create, trasformate nella «forma perfetta» con un processo di lavorazione che richiede grandi quantità di acqua e di energia
Arachidi, comunemente chiamate «noccioline americane». Non sono però noccioline, ma legumi. Crescono sottoterra, a differenza di noci, mandorle e nocciole, che crescono sugli alberi. Appartengono al gruppo dei legumi, quelli che forniscono il maggiore apporto di proteine nel mondo vegetale, anche se vengono consumate al pari di noccioline e mandorle
«Arachibutyropia». E’ la paura che il burro di arachidi si attacchi al palato
Latte, succo d’arancia, caffè. Sono altri alimenti popolarissimi suscettibili di falsificazioni. Come il miele, lo zafferano e il succo di mela. Lo ha rilevato la US Pharmacopeial Convention (USP), un’organizzazione statunitense no profit, con la classifica dei prodotti alimentari americani più soggetti a frodi (elaborata sulla base di 1.300 segnalazioni e pubblicata sul «Journal of Food Scien
Il Castoreum, utilizzato come aroma di vaniglia in molte caramelle e prodotti da forno, è in realtà una secrezione delle ghiandole anali del castoro. Ebbene sì non solo mangiamo roba che proviene dal sedere di castori ma c’è anche gente che per lavoro va in giro a controllare deretani di roditori.
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